按照生猪屠宰场产品品质检验规程要求，肉品品质检验包括（）

A.注水或者注入其他物质

B.有害物质

C.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)

D.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

A.健康状况、有害腺体、有害物质

B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

C.注水或者注入其他物质

D.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)

E.种猪及晚阉猪

A.宰前检验

B. 宰中检验

C. 宰后检验

D. 以上都不对

肉品品质检验应当()，并如实记录检验结果。

A.抽检

B.从生猪入场开始

C.与生猪屠宰同步进行

D.在生猪屠宰之后进行

A.头部检验

B.体表检验

C.内脏检验

D.胴体初检

E.复检与盖章

A.停食一喂水一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。

B. 停食一休息一喂水一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。

C. 喂水一停食一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。

D. 喂水一休息一停食一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。

屠宰场肉品品质检验由()负责。

A.屠宰场肉品品质检验人员

B.屠宰技术人员

C.监督员

D.官方兽医

A.内脏检验

B.头部体表检验

C.胴体检验

D.复检盖章

A.入场验收

B.住场查圈

C.送宰检查

D.了解疫情