涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地以便（）

A.选择合适的涨发工具

B.选用合理的涨发方法

C.计算干货的净料率

D.掌握涨发的时间

A.掌握涨发的时间

B.选用合理的涨发方法

C.计算干货的净料率

D.选择适合的涨发工具

A.掌握涨发时间

B.选用合理的涨发方法

C.计算干货的净料率

D.选择合适的战涨发工具

A.计算干货的单价

B.选用合理的涨发方法

C.确定干货使用期限

D.控制涨发时间和火候

A.能够了解原料脱水过程

B.能够鉴别原料的品种性质

C.基本熟悉干货涨发的过程

D.基本熟悉干货原料的产地

A、能够了解原料脱水过程

B、基本了解干货原料的产地

C、基本熟悉干货涨发的过程

D、认真细心对待涨发过程中的每一个环节

A.利用率

B.涨发率

C.损耗率

D.净料率

A.1～2

B.4～5

C.2～3

D.6～7

A.涨发过程

B. 涨发介质

C. 涨发时间

D. 主要步骤