以下关于GMP(良好操作规范)存储设施方面的要求正确的有哪些()(适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人,员工)
B.应设置危险品专门贮存区,贮存杀虫剂、酸碱等有毒有害物品。贮存危险品的区域应远离生产车间和原辅料、产品仓库
C.储藏物品与墙壁、地面保持适当的距离,以利空气流通及物品的搬运
D.化学品和食品级材料不能在相同的区域或房间储存;化学品与食品级材料有隔离措施,防止交叉污染
B.应设置危险品专门贮存区,贮存杀虫剂、酸碱等有毒有害物品。贮存危险品的区域应远离生产车间和原辅料、产品仓库
C.储藏物品与墙壁、地面保持适当的距离,以利空气流通及物品的搬运
D.化学品和食品级材料不能在相同的区域或房间储存;化学品与食品级材料有隔离措施,防止交叉污染
第1题
第2题
第3题
A.质量部对入厂原材料进行检测,出具检测结果
B.供应部/行政部/储运部根据质量部反馈的检测结果合格的,安排接收入库
C.仓库按照先进先出的原则出库
D.车间对到货材料进行检查,检测内容包含是否受潮、泄露、异味或者病虫害,并进行相应检查记录
第4题
A.生产用水必须达到符合《GB 5749生活饮用水卫生标准》的规定
B.工艺标准规定的添加剂添加量符合《GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求,添加剂的添加浓度符合工艺标准的要求,添加剂使用记录无缺失
C.生产用水:酿造水,洗糟水,冲洗水,洗瓶水,最后一道CIP用水,激沫水、稀释水,最后一道巴氏杀菌用水,必须要经过相关处理后(砂滤、碳滤及杀菌等)达到PTS指标的要求
D.储水设备(池、塔、槽)与水直接接触的供水管道、器具等应使用无毒、无异味、无污染、防腐的材料
第5题
第6题
A.销售部、物资管理部
B.公共关系部/总经办
C.行政部、质量部
D.酿造车间、包装车间、动力车间/综合车间
第9题
B.车间周月报表需正确使用颜色(车间KPI报表达到目标显绿色,超目标显红色),未达目标的有批注说明
C.检测分析指标包含齐全,所有生产过程的超标和不合格理化检测数据均需纳入质量KPI指数统计(所有本部级测试需要减免指标必须要走审批流程经审批同意方可减免),并在工厂/车间KPI报表体现
D.车间KPI报表需有各指数KPI趋势图,趋势图上能体现目标值
第11题
A.集团品评指数、本部品评指数
B.理化指数、微生物指数
C.外包装指数、消费者投诉指数
D.质量效率、漓泉食品安全指数、市场酒外观指数、供应商质量指数
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