题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
危害分析包含哪几个方面的危害（）（适用于质量部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人，员工）
A.生物
B.化学
C.物理
D.致敏源
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第1题
PRP的全称为前提方案,定义:为达到基本生产要求和食品安全的前提要求，首要条件。*（适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人，员工）（）
第2题
工厂运行《良好操作规范（GMP）手册》的目的是为工厂在酿造、包装、储存、运输等过程中，有关人员、建筑、设施、设备的设置、卫生、品质等管理均符合良好条件提供专业指引。适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人，员工）（）
第4题
目前质量类KPI中，结果指数类包括（）*（适用于包装车间、酿造车间、动力/综合车间、质量部主任/部长/班长/技术员/质量KPI模块负责人）
A.集团品评指数、本部品评指数
B.理化指数、微生物指数
C.外包装指数、消费者投诉指数
D.质量效率、漓泉食品安全指数、市场酒外观指数、供应商质量指数
第7题
发酵理化指数包含以下哪几个指标（）*（适用发酵/酿造车间、质量部主任/部长/发酵班长/工艺技术员/质量技术员/发酵工段员工）
A.酵母代数
B.发酵液PH
C.发酵液双乙酰
D.发酵液发酵度
第8题
以下关于PRP（前提方案）原材料入厂及使用管理职责方面描述正确的有哪些（）（适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人，员工）
A.质量部对入厂原材料进行检测，出具检测结果
B.供应部/行政部/储运部根据质量部反馈的检测结果合格的,安排接收入库
C.仓库按照先进先出的原则出库
D.车间对到货材料进行检查，检测内容包含是否受潮、泄露、异味或者病虫害，并进行相应检查记录
第10题
PQI（外包装质量）指数计算包含包装检查数据和质量部外包装检验检查数据 *（适用于包装车间、质量部主任/部长/工艺技术员/质量技术员/KPI模块负责人/化验室主任/质检员/外包装检验员）（）
第11题
法律法规清单包括哪几类（）（适用于质量部、酿造、包装、综合车间主任、班长、技术员、模块负责人，员工）
A.涉及产品质量的法律法规清单
B.涉及食品安全的法律法规清单
C.产品适用的国家标准清单
D.产品适用的地方法规和地方标准标准清单
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