发酵理化指数包含以下哪几个指标（）*（适用发酵/酿造车间、质量部主任/部长/发酵班长/工艺技术员/质量技术员/发酵工段员工）

A.酒液缺陷

B.包装缺陷

C.食品安全缺陷

A.酒里面有金属/异物

B.爆瓶伤到消费者

C.品牌整体形象遭到威胁或勒索

D.食物中毒投诉

A.酵母代数

B.发酵液PH

C.发酵液双乙酰

D.发酵发酵度

A.理化指数、微生物指数、风味指数

B.酿造一致性指数

C.集团品评指数、本部品评指数

D.消费者投诉指数、漓泉食品安全指数

A.膜包装缺陷

B.次级包装中少酒

C.易拉罐缺陷、瓶子/盖子缺陷

D.膜缺陷、封箱缺陷

E.商标缺陷、纸箱缺陷、喷码缺陷

A.糖化周期偏离

B.糖化热效应指数

C.发酵周期偏离

D.酵母周期管理

A.扩培接麦汁接错麦汁品种、扩培接种接错酵母品种

B.扩培转罐或下罐转错目标罐、下错目标罐或酵母扩培培养选错培养工艺

C.麦汁进罐选错进罐工艺、用错酵母品种、进错目标罐、发酵过程控制选错发酵工艺、误排发酵液

D.过滤滤错来源发酵液、清酒进错目标清酒罐报错品种以至于包装成品出错

A.{酿造理化指数（%）+包装理化指数（%）}/2/100

B.{酿造理化指数（%）+包装理化指数（%）}/100

C.酿造理化指数（%）*包装理化指数（%）/100

D.糖化理化指数*发酵理化指数*包装理化指数

A.发酵

B.工艺用水

C.贮酒、清酒

D.酵母处理

E.麦汁

A.发酵指数（%）==酵母*发酵液*贮酒*（清酒+工艺用水（不含动力工艺用水））/3

B.发酵指数（%）==酵母*发酵液*（清酒+工艺用水（不含动力工艺用水））/3

C.发酵指数（%）==酵母*发酵液*贮酒*（清酒+工艺用水（不含动力工艺用水））/2

D.以上都不正确