食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程（）

A．错误

B．正确

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.核酸

A.食品pH值

B.食品中病毒

C.食品营养成分

D.食品温度

食品腐败变质的过程实质是食品中蛋白质，脂肪，碳水化合物等的分解变化。()

A.食品的水分

B.微生物

C.食品的营养成分

D.环境温度

E.食品的PH

A.食品的水分与渗透压

B.微生物

C.食品的营养成分

D.环境温度

A.食品的水分

B.微生物

C.食品的营养成分

D.环境温度