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[多选题]

哪些餐饮服务提供者每餐次的食品成品应留样()

A.学校(含托幼机构)食堂

B.养老机构食堂

C.医疗机构食堂

D.中央厨房

E.集体用餐配送单位

F.建筑工地食堂(供餐人数超过100人)G.餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐)

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第1题

__的餐饮需每餐次对食品成品留样()

A.集体用餐配送单位

B.中央厨房

C.重大活动餐饮服务

D.超过100人的一次性就餐

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第2题

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过50人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。()

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第3题

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务或超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。()

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第4题

集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。()

集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。()

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第5题

以下哪些情况下餐饮服务提供者提供的食品应留样?

A.学校食堂

B.建筑工地食堂

C.集体用餐配送单位

D.重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

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第6题

应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆

C.集体用餐配送单位

D.中央厨房

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第7题

学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应()

A.保存

B.留样

C.及时处理

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第8题

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括_____。

A.加工制作环境

B.冷菜制作

C.餐用具清洗消毒

D.食品留样

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第9题

下列餐饮服务单位或餐饮服务活动中,每餐次都需要进行食品留样的有()。

A.学校食堂

B.集体用餐配送单位、中央厨房

C.超过50人的一次性聚餐

D.重大活动保障

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