学校食堂（含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮

号改变。()

照有关规定执行。()

品安全培训合格证明。()

定费用。()

当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。()

8小时以上。()

营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。()

餐饮服务单位的下列行为，属于违法添加的是()。

A、为了防腐，在木耳中添加磷化铝

B、为了杀菌防腐，在生食水产品中添加抗生素

C、为了着色，在辣椒粉中添加苏丹红

D、为了保鲜，在腐竹中添加吊白块

餐饮服务单位的法定职责包括()。

A、建立健全食品安全管理制度

B、组织从业人员参加食品安全培训

C、配备专兼职食品安全管理人员

D、建立从业人员健康档案