餐饮服务单位食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，可以先上岗工作再取得餐饮服务食

定费用。()

当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。()

8小时以上。()

营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。()

餐饮服务单位的下列行为，属于违法添加的是()。

A、为了防腐，在木耳中添加磷化铝

B、为了杀菌防腐，在生食水产品中添加抗生素

C、为了着色，在辣椒粉中添加苏丹红

D、为了保鲜，在腐竹中添加吊白块

餐饮服务单位的法定职责包括()。

A、建立健全食品安全管理制度

B、组织从业人员参加食品安全培训

C、配备专兼职食品安全管理人员

D、建立从业人员健康档案

大型餐馆厕所的设置要求包括：()。

A、厕所不设在食品处理区内

B、厕所采用水冲式

C、厕所须设有效排气装置，有适当照明

D、厕所排污管道可以与食品加工操作场所的排水管道相连

食品加工操作场所保持一定距离。()