酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）

酵(臭)米面食物中毒的病原物质为

A．肠毒素

B．米酵菌酸

C．内毒素

D．组胺类物质

E．外毒素

现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为

A、蜂蜜酵母

B、李斯特菌

C、赭曲霉

D、椰酵假单胞菌

E、节菱孢霉

（）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

A.椰毒假单胞菌酵米面亚种

B.空肠弯曲菌

C.李斯特氏菌

A、酵米面

B、糯玉米汤圆粉

C、变质银耳

D、霉变甘蔗

E、豆类制品

A. 酵米面

B. B.糯玉米汤圆粉

C. C.变质银耳

D. D.霉变甘蔗

E. E.豆类制品

耐热性最强的食物中毒病病原菌是

A．致病性大肠杆菌

B．肉毒梭状芽胞杆菌

C．鼠伤寒沙门氏菌

D．酵米面黄杆菌

E．副溶血性弧菌

某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。此中毒最先考虑哪些类型食物中毒A、酵米面黄杆菌毒素食物中毒

B、细菌性食物中毒

C、有毒植物中毒

D、化学性食物中毒

E、有毒动物中毒

F、农药中毒

该起中毒最可能的病因是A、葡萄球菌肠毒素

B、肉毒梭菌毒素

C、韦氏梭菌毒素

D、酵米面黄杆菌毒素

E、霉菌毒素

F、二硝基丙酸

引起该类中毒的食品是A、酵米面

B、臭米面

C、黄米面

D、玉米面

E、红薯面

F、土豆面

该类中毒临床分型是A、脑型

B、肝型

C、肾型

D、混合型

E、内分泌疾病

食物中毒按照病原物质可以分成几大类，包括：()。

A.细菌性食物中毒

B.有毒动植物中毒.

C.化学性食物中毒

D.真菌和霉变食物中毒

A．沙门氏菌属

B．副溶血性弧菌

C．金黄色葡萄球菌

D．变形杆菌

E．幽门螺旋杆菌以上均是第十八章