餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些

餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实()制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

A、索证索票

B、进货查验

C、台账登记

D、登记统计

A.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料;

B.在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用;

C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常

D.以上都是

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度____。

A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件

B.从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单

D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

A．骗领《餐饮服务许可证》.转让.涂改.出借.倒卖.出租《餐饮服务许可证》，超出餐饮服务许可范围经营等；

B．聘用不得从事食品生产经营管理人员从事管理工作.或者未按规定配备专职或兼职食品安全管理人员；

C．从业人员没有取得健康证明.或者患有《食品安全法》及其实施条例规定的有碍食品安全的疾病从事直接入口食品的工作；

D．未执行食品采购索证索票管理有关规定.或者采购.使用或经营国家禁止生产经营.来源不明或者不符合国家食品安全标准的食品及原料.食品添加剂和食品相关产品的

为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者_____。

A.应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核

B.实施原料采购控制要求，确定合格供应商

C.加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度

D.加强从业人员建康管理和培训

A．产品质量

B．产品执行标准

C．产品数量

D．以上都对

A．食品及食品原料

B．食品添加剂

C．食品相关产品

D．以上都是

A.索取相关许可证、营业执照和发票等购物凭据

B.入库后进行验收

C.做好采购记录

A．食品经营户索证装订统一

B．食品经营户索票装订统一

C．食品经营户进货台帐统一

D．食品经营户自律制度统一

E．经销食品与进货台帐记载相符

F．进货台帐记载与索证索票相符