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《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品
[多选题]

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度____。

A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件

B.从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单

D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

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第1题

以下不属于食品添加剂的是()A.盐B.酱油C.醋D.小苏打

以下不属于食品添加剂的是()

A.盐

B.酱油

C.醋

D.小苏打

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第2题

用于食品的洗涤剂、消毒剂是指用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及食品加工用的工具、设备或者

食品包装材料和容器的物质。()

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第3题

在我国,确立了“食品安全”的法律概念,并以此概念涵盖“食品卫生”、“食品质量”的概念,以及《食品安

全法》替代了《食品卫生法》,以食品安全标准来统筹食品标准,避免食品卫生标准、食品质量标准、食品营养标准等与食品相关的标准之间的交叉与重复。()

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第4题

国家要求食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。()

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第5题

开展食品安全风险交流,应坚持科学客观、公开透明、及时有效、多方参与的原则。()

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第6题

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。()

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第7题

食品生产经营企业必须制定食品安全事故处置方案。()

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第8题

县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政部门可以依据各自职责公布食品安全日常

监督管理信息。()

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第9题

风险交流是指各种利益相关方就食品安全风险、风险所涉及的因素和因素风险认知相互交换信息和意

见的过程。()

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第10题

食品经营者不得销售未取得食品生产许可证或者食品小作坊登记证的食品生产者生产的食品。()

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