题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

适宜低温保藏的原料有（）等

A.水果

B.蔬菜

C.鲜肉

D.鲜乳

E.鲜蛋

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“适宜低温保藏的原料有（）等”相关的问题

第1题

适宜低温保藏的原料有（）等。

A. 水果

B. B.蔬菜

C. C.鲜肉

D. D.鲜乳

E. E.鲜蛋

点击查看答案

第2题

果品类原料常用的储藏方法有低温保藏法、窖藏法、库储藏法等。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是()。

A.低温保藏

B.干藏

C.腌渍保藏

D.辐射保藏

点击查看答案

第4题

茎尖玻璃化超低温保存可将分离的茎尖等材料不经处理直接投到液氮中保存即可，快速化冻后可保持生活力。

点击查看答案

第5题

鲜活易腐货物是指在一般运输条件下,因()的变化或者运输时间等原因,容易引起变质?腐烂或者死亡的物品?如:肉类?水果类?蔬菜类?鲜花等植物类?水产品类,需要低温保存的食品、药品上述货物的运输,应当提供相应的证明材料?

A、气候

B、温度

C、湿度

D、气压

点击查看答案

第6题

（）是指将植物离体材料包括分生组织、胚、花粉、愈伤组织、原生质体、悬浮细胞或茎尖、芽等，经过一定的方法处理后置于液氮（-196度）或液氮蒸气相（-180到-150度）的超低温条件下进行保存的方法。

点击查看答案

第7题

下列关于斜面低温保藏法的说法中，正确的有（　　）

A、比较简便

B、营养丰富，存活率也高

C、需要定期转管培养

D、通过转管培养，可以进行长期保藏

点击查看答案

第8题

A．-4℃

B．0℃

C．4～8℃

D．9～11℃

E．12℃

点击查看答案

第9题

A．冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结

B．低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃

C．一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围

D．冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

点击查看答案

第10题

食品在低温保藏中的品质变化有哪些？举例说明。

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

安徽省普通专升本《大学英语》真题（2024年） 2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（十）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（九）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（八）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（七）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（六）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（五）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（四）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（三）2024年电工高级技师（一级）理论考试模拟试卷（二）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信