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[单选题]

温度下降到(),茶汤汤色由红亮转红欠亮,并出现冷后浑

A.0℃

B.5℃

C.10℃

D.16℃

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第1题

温度下降到( ),茶汤汤色由红亮转红欠亮,并出现冷后浑。

A.0℃

B.5℃

C.10℃

D.16℃。

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第2题

温度下降到____,茶汤汤色由红亮转红欠亮,并出现冷后浑。
A、0℃

B、5℃

C、10℃

D、16℃

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第3题

优质大叶种红碎茶,因儿茶素素含量高,当茶汤温度下降到16℃左右时,儿茶素与____络合,即产生冷后浑,重新加热,茶汤会恢复红亮透明的原状。
A、芳香物质

B、色素

C、茶多酚

D、咖啡碱

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第4题

此题为判断题(对,错)。

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第5题

构成红茶茶汤冷后浑的物质包括____。
A、咖啡碱

B、茶黄素

C、茶红素

D、糖类

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第6题

红茶的“冷后浑”现象是红茶品质()的表现。
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第7题

审评汤色时,悬浮的茶毫、红茶的冷后浑属于悬浮物或沉淀物,是茶叶品质差的体现。
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第8题

“冷后浑”表明红茶品质差。
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第9题

在酸性尿冷却后可见到尿酸盐结晶,其颜色是

A.红色

B.淡红色

C.紫红色

D.灰白色

E.乳白色

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第10题

某空调器的温度设置为25℃,当室温超过25℃后,它便开始制冷,此时红色指示灯亮,并在显示屏上显示“正在制冷”字样,那么( )。

A.“红色指示灯亮”和“正在制冷”均是信息

B.“红色指示灯亮”和“正在制冷”均是信号

C.“红色指示灯亮”是信号,“正在制冷”是信息

D.“红色指示灯亮”是信息,“正在制冷”是信号

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