用于__制的原料很广,几乎所有的动物、植物原料都可以用这种方法烹制（）

A．错误

B．正确

此题为判断题(对，错)。

A.适用于动物性原料，不用于植物性原料

B.主要用于小件原料，也可用于大件原料

C.主要用于生料，也用于熟料

D.适用于原料，不适用于成品

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A、植物性原料和动物性原料

B、动物性原料和非生物性烹饪原料

C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

A、动物性原料

B、植物性原料

C、矿物性原料

D、人工合成原料

A、植物性

B、动物性

C、食用菌

D、干货