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[主观题]

水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等,这属于流通加工类型中的()类型。

A.为适应多样化需求的流通加工

B.为提高物流效率,方便物流的流通加工

C.为弥补生产领域加工不足而进行的流通加工

D.为保护产品所进行的流通加工

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第1题

水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等,这属于流通加工类型中的()类型。

A.为适应多样化需求的流通加工

B.为提高物流效率,方便物流的流通加工

C.为弥补生产领域加工不足而进行的流通加工

D.为保护产品所进行的流通加工

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第2题

水产品、蛋产品、肉产品等要求的保鲜、保质的保鲜加工、冷冻加工、防腐加工等,丝、麻、棉织品的防虫、防霉加工等是()
A.以保存产品为主要目的的流通加工

B.方便消费、省力的流通加工

C.衔接不同输送方式的流通加工

D.实现配送的流通加工

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第3题

以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是( )。

A、盐藏保鲜

B、冷冻保鲜

C、微生物保鲜

D、防腐剂保鲜

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第4题

冰箱、保鲜柜及冷冻、冷藏库必须没有温度显示装置。(  )
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第5题

活性参的加工方法是

A.用沙土掩埋

B.低温贮藏

C.真空冷冻干燥

D.真空保鲜

E.浸泡在水中

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第6题

水产品的( )可最大程度保持其原有的食用品质。

A、冷冻

B、保鲜

C、保活

D、干制

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第7题

鲜水产品的保管主要是利用()。
A.冷冻保藏

B.低温保鲜

C.脱水保鲜

D.真空保鲜

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第8题

运送冷冻和易腐食品样品时应在包装容器内加适量的()以保证途中样品不升温或不融化。
A、冷却剂或冷冻剂

B、防腐剂

C、消毒剂

D、保鲜剂

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第9题

冷冻保鲜是目前保鲜效果较好、最大程度保持原有品质、安全卫生、成本低廉、储存时间长久的一种科学的保鲜方式。()

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第10题

鱼类保鲜的主要措施有()、冷冻和食盐法。

A. 冷却

B. 高温

C. 加酸

D. 福尔马林处理

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