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【简答题】用8个字概括凯氏定氮法测定蛋白质的分析原理。

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第1题

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为(),();();()。

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第2题

简答大豆蛋白质含量的测定中,常量凯氏定氮法的测定原理?

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第3题

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化,();();盐酸标定。

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第4题

凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是:()

A、各种蛋白质都由氨基酸组成

B、各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键

C、各种蛋白质均能放出一定量的氨气

D、各种蛋白质都有基本相同的含氮比例

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第5题

凯氏定氮法测定蛋白质时,首先测定的是样品中氨含量,然后再用氨含量乘以一个换算系数,得到蛋白质含量。一般情况下,选择的换算因子为

A、6

B、6.55

C、6.25

D、5.62

E、5.91

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第6题

根据凯氏定氮法进行蛋白质含量测定的仪器称为()。

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第7题

采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中,若溶液呈粉红色,表明己到达滴定终点。

此题为判断题(对,错)。

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第8题

凯氏定氮法测定蛋白质,下列()可作样品消化的催化剂。

A. K2SO4

B. CuSO4

C. Na2SO4

D. MnO

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第9题

用凯氏定氮法测定蛋白质时,在蒸馏过程中为防止倒吸,应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为

A、6

B、6.5

C、6.25

D、5.6

E、5.9

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