题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是:()
A.各种蛋白质都由氨基酸组成
B.各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
C.各种蛋白质均能放出一定量的氨气
D.各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
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A.各种蛋白质都由氨基酸组成
B.各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
C.各种蛋白质均能放出一定量的氨气
D.各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
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