餐饮服务质量的预先控制是指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件

A.预先控制

B.现场控制

C.反馈控制

D.规范控制

A.服务程序的控制

B.上菜时机的控制

C.事故的预先控制

D.意外事件的控制

A.不能够量化

B.不能够储存

C.不能够复制

D.有人为差异

A. 预先控制

B. 现场控制

C. 服务程序控制

D. 反馈控制

餐饮服务提供者是指从事餐饮服务的单位和个人。()

为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督，要倡导餐饮服务的提供者公开( )。

A.公开食品配方

B.公开加工过程

C.公开食品制作方法

D.公示食品原料价格

服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。( )

当食品药品监督管理部门对餐饮服务提供者的日常监督检查结果为“基本符合”的，餐饮服务提供者应当按照食品药品监督管理部门的书面限期整改要求按期进行整改，并将整改情况报告食品药品监督管理部门。

此题为判断题(对，错)。

A、预先控制

B、现场控制

C、反馈控制

D、质量控制