第1题
A.风登糖
B.糖粉酱
C.克司得
D.蛋白糖
第2题
B . 细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃
C . 细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃
D . 细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
第3题
此题为判断题(对,错)。
第4题
第5题
第6题
第7题
B.风登糖
C.粘糖
D.风潮糖
第8题
第9题
A.膏状
B.糊状
C.砂状
D.泡沫状
第10题
B、15%~30%
C、5%~10%
D、10%~20%
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