开国总理周恩来喜食家乡淮扬菜的（）及关心淮扬菜饮食文化的轶事，在淮安是无人不知无人不晓。

A. 酸味

B. 辣味

C. 甜味

D. 凉拌

老挝人喜食糯米，老挝菜的特点是酸、辣、生。( )

患者男，42岁，平素喜食面食，饮食清淡，爱吃咸菜，护士给予患者的饮食指导是()。

A.低脂饮食

B.低胆固醇饮食

C.低钠饮食

D.低热量饮食

E.少渣饮食

老挝人喜食糯米，老挝菜特点是：

A、酸、辣

B、生

C、苦味

蒙古族喜食辛辣可口的泡菜和狗肉。( )

参考答案：错误

客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为()

A.客家人的祖籍在中原

B.客家人喜欢中原的饮食习俗

C.在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来

D.客家人在全世界范围大交流的必然结果

此题为判断题(对，错)。

某山区，交通不便，饮食品种单调，喜食腌制蔬菜和冬季大量储存的蔬菜。经普查，该地区胃癌发病率较其他地区明显升高。其原因与下列哪项相关

A、N-亚硝基化合物

B、黄曲霉毒素

C、农药残留

D、食品添加剂

E、喜食油腻食物

患者，男，42岁，诊断高血压3年。性情温和，体态匀称。平素面食为主，饮食清淡，喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是

A.低脂饮食

B.低磷饮食

C.低钠饮食

D.低蛋白饮食

E.低纤维素饮食