阿昌族人喜食（）食品，主要有笋、菜、肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。

案例材料：对于饮食健康，中西方饮食文化都是比较强调的，只是具体实施的方式有所不同。西方人通过营养的合理搭配达到增强体质，抗病防病的目的。中国饮食文化中虽然营养观念不突出，但是养生观念极为突出。主要表现在两方面：其一，饮食与滋补相结合，这是中国饮食文化的典型之处。中国几千年前就很重视“医食同源”、“药膳同功”，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味佳肴，达到对某些疾病的防治目的。其二，道法自然，四季调节。我国春夏秋冬四季分明，各种食物原料应时迭出。清代美食家袁枚对饮食的季节性变化有过精彩论述，他说：“夏日长而热，宰杀太早，则肉败矣;冬日短而寒，烹饪稍迟，则物生矣。冬宜食牛羊，移之于夏，非其时也。夏宜食干腊，移之于冬，非其时也。辅佐之物，夏宜用芥末，冬宜用胡椒。当三伏天而得冬腌菜，贱物也，而竟成至宝矣。当秋凉时，而得行鞭笋，亦贱物也，而视若珍馐矣。”结合案例材料，分析饮食养生的方法。

下列食品中含草酸较多的是()

A.油菜

B.竹笋

C.牛肉

D.大白菜

适合制作烟熏菜口。

A.鸭

B.肉

C.鱼

D.菜心

E.笋

A、依据戒律选择饮食品种、主张过午不食和分食制

B、不准杀生、不准食肉饮酒

C、禁食大蒜、小蒜、兴蕖、慈葱、茗葱等“五辛”，只吃粮豆、蔬果、菌笋等素食

D、“五净肉”“九净肉”可吃

适合油性皮肤选用的食物组有( )。

A.胡萝卜、竹笋、大白菜

B.花生、核桃、挂圆肉

C.荔枝、核桃仁、奶酪

D.莲藕、黄花菜、荸荠

E.椰子、银鱼、鸡肉

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。

A．葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头

D．葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪

不属于优质竹笋的特征是( )。

A、笋肉厚

B、质地嫩

C、节间长

D、肉质呈乳白或淡黄色

下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是 （ ） A．佛跳墙、东坡肉、红烧划水、吉首酸肉 B．沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸 C．荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、奶汤蒲菜 D．佛跳墙、脆皮乳猪、油泡虾仁、叫花鸡

柴把笋中扎制的线料是( )。

A.笋丝

B.香菇丝

C.青蒜丝

D.鸡脯肉丝