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[主观题]

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（)。A．葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉B．糖醋鲤

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()。

A．葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头

D．葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪

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第1题

我国著名丝织品中绣工多为男工所任，常用百鸟朝凤、海产鱼虾、佛手瓜果一类有地方特色的题材的是( )。

A．苏绣

B．湘绣

C．粤绣

D．蜀绣

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第2题

著名的京剧四大名旦是( )。

A．梅兰芳、程砚秋、荀慧生、李世芳

B．梅兰芳、程砚秋、张君秋、尚小云

C．梅兰芳、毛世来、苟慧生、尚小云

D．梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云

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第3题

我国的“四大名砚”中，砚石主要取自于江西婺源的龙尾山，又名龙尾砚的是( )。

A．端砚

B．歙砚

C．澄泥砚

D．洮河砚

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第4题

江苏省的低山丘陵和岗地面积占全省总面积的( )，比例之小，在全国各省区中位居首位。

A．14．3％

B．65．7％

C．16．9％

D．68．8％

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