下列本课程实训录像中采用翻面直接发酵法的两种面包是？

A、低温长时直接法

B、中种法

C、烫种法

D、冷冻法

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A、直接发酵法

B、快速发酵法

C、中种发酵法

D、老面团发酵法

A. 风味最佳

B. 耐老化

C. 质量最好

D. 生产效率高

A.直接发酵

B.间接发酵

C.快速发酵

D.二次发酵

A.发酵温度高

B.发酵湿度低

C.发酵时间长

D.发酵时间短

A.一次

B.二次

C.三次

D.四次