5.啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：酒花树脂、 酒花油 、 。

A. 酒花树脂

B. 酒花油

C. 多酚物质

D. 蛋白质

A. 苦味物质

B. 酒花油

C. 蛋白质

D. 矿物质

A、α-酸

B、β-酸

C、酒花油

D、多酚物质

A. 产出物

B. 腺体

C. 液体

D. 粘性物

A.酒花精油

B.多酚

C.Q一酸

D.B一酸

A、酒花树脂是啤酒花苦味的主要来源

B、酒花油是啤酒花香味的主要来源

C、多酚物质具有澄清酒液的作用

D、酒花树脂具有镇静、催眠、杀菌的作用

A、黄腐酚

B、酒花树脂

C、α-酸

D、酒花油

A.黄腐酚

B.酒花树脂

C.α-酸

D.酒花油