A.1 茶黄素
B.2 茶多糖
C.3 茶红素
D.4 茶褐素
第1题
第2题
A、酶促氧化
B、非酶氧化
C、自动氧化
D、高温氧化
第3题
A.清朝
B.明朝
C.宋朝
D.唐朝
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
A、发酵条件不一样
B、发酵方式一致
C、黑茶是以微生物活动下进行发酵,红茶是多酚类酶氧化
D、红茶是以微生物活动下进行发酵,黑茶是多酚类酶氧化
第9题
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥
第10题
A.绿茶类
B.花茶类
C.普洱茶
D.苦丁茶
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