上桌时跟番茄沙司味碟的菜是（）。

A. 炸蛎黄

B. 清蒸蟹

C. 干炸丸子三吃

D. 鸡丝拌粉皮

B、花椒盐、海鲜酱

C、番茄酱、葱

D、花椒盐、醋、酱油

此题为判断题(对，错)。

A.小洋葱

B.西兰花

C.大蒜头

D.番茄汁

B.柠檬

C.白醋

D.冰糖

E.老抽

F.鱼露

A.酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉

B.含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等

C.适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用

D.酸味一般可独立呈味

B.酒酿

C.番茄酱

D.沙茶酱