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[单选题]

宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。

A.梅花

B. 茶花

C. 玫瑰

D. 荷花

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第1题

宴会摆台中，摆放在客人面前供客人个人使用的餐具称为()。

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第2题

中餐宴会摆台时，最右侧应分别摆放（）杯。

A、白葡萄酒

B、红葡萄酒

C、咖啡

D、水

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第3题

中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。

A3

B4

C5

D6

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第4题

西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的()

A、左侧

B、右侧

C、左上方

D、右上方

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第5题

常规西式宴会摆台时，主刀一般摆放在餐巾的()

A.左侧

B.右侧

C.左前方

D.右前方

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第6题

宴会摆台中，在摆放餐巾花时，要注意（）。

A、餐巾花要插入杯底

B、主花摆在主位上，次高花摆在副主位上

C、餐巾花花型的观赏面背向客人

D、宾客席上不用摆放餐巾花

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第7题

西餐宴会摆台时，餐盘左侧（）厘米处摆放面包盘。

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第8题

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从()摆放餐具。

A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手

B.主宾坐位按逆时针方向依次用右手

C.主人坐位按顺时针方向依次用右手

D.主人坐位按逆时针方向依次用右手

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第9题

西餐宴会摆台时，鱼刀（）侧0.5厘米处摆放汤匙。

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第10题

常规西式宴会摆台时，8人圆台摆放蜡烛台的数量应为()

A.1个

B.2个

C.3个

D.4个

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