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[主观题]

中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。

A3

B4

C5

D6

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第1题

开酒前应在主人酒杯中倒入()左右的葡萄酒,请主人品尝。

A0.25盎司

B0.5盎司

C0.75盎司

D1盎司

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第2题

中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。

A副菜

B荤菜

C主菜

D鱼

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第3题

餐饮服务包括烹调技艺和()。

A餐饮实物

B餐饮环境

C对客服务

D销售服务

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第4题

下列酒中不属于西餐佐餐酒的是()。

A开胃酒

B红葡萄酒

C白葡萄酒

D汽酒

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