餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会（）。

B．主题和档次

C．性质和规模

D．档次和性质

A.宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。

B.餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。

C.形状相似的花应摆放在一起。

D.各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。

B、花形完全不同

C、两种花形

D、不同种花形的高度必须同

A. 应根据宴会的主题设计花型

B. 应该根据服务员的技术能力设计花型

C. 应根据酒店领导的指示设计花型

D. 应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

A、餐巾花要插入杯底

B、主花摆在主位上，次高花摆在副主位上

C、餐巾花花型的观赏面背向客人

D、宾客席上不用摆放餐巾花

此题为判断题(对，错)。

A.荷花

B.玫瑰花

C.并蒂莲

D.月季花

A. 比翼双飞

B. 蟠桃献寿

C. 玫瑰花

D. 鸳鸯戏水