《空调列车服务质量规范》中规定：食品加工用具（刀、板、墩、盆、桶等）有（），并按标记使用。

根据《空调列车服务质量规范》，食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有安全标记，并按标记使用。()

此题为判断题(对，错)。

A．刀

B．板、墩

C．盆

D．桶

A.相应

B.消毒

C.检验

D.生熟

此题为判断题(对，错)。

A.俄式西餐

B.美式西餐

C.法式西餐

D.英式西餐

制作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜。()

食物中毒炊具标本采样时错误的是( )。

A、锅、盆、桶、刀、菜板 灭菌棉拭子沾盐水后反复涂擦，置于灭菌容器

B、抹布可剪下一块置于灭菌容器

C、如菜板已洗过，则无需再采样

D、食堂环境涂抹

《安规》(热力和机械部分)规定，在机器完全停止以前，不准进行维修工作。维修中的机器应做好防止转动的安全措施，如：切断电源(电动机的开关、刀闸或熔丝应拉开;开关操作电源的熔丝也应取下;DCS系统操作画面也应设置“禁止操作”)，切断();与系统隔离的有关闸板、阀门等应关闭，必要时，应加装堵板，并上锁;上述闸板、阀门上挂“禁止操作有人工作”警告牌。必要时还应采取可靠的制动措施。检修工作负责人在工作前，必须对上述安全措施进行检查，确认措施到位无误后，方可开始工作。

A.风源

B.水源

C.气源

D.汽源

E.油源