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[单选题]
食物蛋白质的生物学价值主要取决于()
A.蛋白质的必需氨基酸总量
B. 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C. 蛋白质的必需氨基酸比值
D. 储留氮与摄收氮比值
E. 蛋白质的必需氨基酸含量和比值
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A.蛋白质的必需氨基酸总量
B. 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C. 蛋白质的必需氨基酸比值
D. 储留氮与摄收氮比值
E. 蛋白质的必需氨基酸含量和比值
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