用某些酸类（苦味酸、钨酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是（）。

A、盐析，向蛋白质溶液中加入一定浓度的强电解质中性盐

B、加有机酸类，如三氯乙酸、钨酸、鞣酸、苦味酸等

C、加重金属盐类，如氯化汞、硝酸银、醋酸铅、硫酸铜等重金属盐

D、加脱水剂，如甲醇、乙醇、丙酮等极性溶剂

E、加水稀释

B．降低溶液介电常数

C．与蛋白质结合形成不溶性盐

D．中和表面电荷

B．Western blotting

C．Southern blotting

D．Eastern blotting

E．dot blot hybridizationi

B．若破坏蛋白质表面水化膜或中和电荷，蛋白质便会发生沉淀

C．变性的蛋白质易于从溶液中沉淀

D．向溶液中加人大量中性盐可引起蛋白质沉淀

E．蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后，仍能溶解于强酸或强碱溶液中若将pH调至等电点，则变性蛋白质立即结成絮状的不溶解物，不能再溶解于强酸或强碱溶液中

A、盐析与有机溶剂沉淀：在蛋白质溶液中加入低浓度的中性盐，使蛋白质从溶液中沉淀析出,称为盐析。常用的中性盐有：硫酸铵.氯化钠.硫酸钠等。凡能与水以任意比例混合的有机溶剂,如乙醇.甲醇.丙酮等,均可引起蛋白质沉淀。其原理在于破坏蛋白质分子表面的水化膜并消除同性电荷的存在。

B、电泳法：蛋白质分子在高于或低于其pI的溶液中带净的负或正电荷,因此在电场中可以移动。电泳迁移率的大小主要取决于蛋白质分子所带电荷量、带电性质以及分子大小。

C、可以采用乙醇等亲水有机溶剂沉淀蛋白质。

D、透析法：利用透析可将大分子物质与小分子物质分离开；

A、透析法：利用透析袋膜的超滤性质，可将大分子物质与小分子物质分离开； 盐析与有机溶剂沉淀：在蛋白质溶液中加入低浓度的中性盐，使蛋白质从溶液中沉淀析出,称为盐析。常用的中性盐有：硫酸铵.氯化钠.硫酸钠等。凡能与水以任意比例混合的有机溶剂,如乙醇.甲醇.丙酮等,均可引起蛋白质沉淀。其原理在于破坏蛋白质分子表面的水化膜并消除同性电荷的存在。

B、电泳法：蛋白质分子在高于或低于其pI的溶液中带净的负或正电荷,因此在电场中可以移动。电泳迁移率的大小主要取决于蛋白质分子所带电荷量、带电性质以及分子大小。

C、层析法：利用混合物各组分理化性质的差异，在相互接触的固定相与流动相之间的分布不同而进行分离。主要有离子交换层析，凝胶层析，吸附层析及亲和层析等，其中凝胶层析可用于测定蛋白质的分子量。

D、沉降速度法：利用物质密度的不同，经超速离心后,分布于不同的液层而分离.超速离心也可用来测定蛋白质的分子量，蛋白质的分子量与其沉降系数S成正比。

此题为判断题(对，错)。

蛋白质变性但不沉淀是加入了()

A. 生理盐水

B. 常温乙醇

C. 加入2%醋酸后加热

D. 高浓度硫酸铵

E. 加热煮沸