发酵过程的温度有无变化？为什么？

A. 微生物分解有机物释放的能量

B. 机械搅拌

C. 发酵罐散热及水分蒸发

D. 外界空气温度

A、微生物发酵热

B、电机搅拌热

C、冷却水本身的温度变化

D、罐内压力

E、周围环境温度的改变

什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

A、新鲜底物进料

B、冬夏极端温度

C、搅拌不均形成不同温度区域

D、加热组件布置不合适

A. 先高后低

B. 先低后高

C. 一直不变

D. 一直升高

A.菌体最适温度

B.产物合成的最适温度

C.发酵工艺控制的最适温度

D.最好温度恒定在某个值

A. 上高下低

B. 上低下高

C. 上下一致

D. 无要求