第1题
第2题
A. BHA;
B. TBHQ;
C. VE;
D. VC
第3题
第4题
B.生育酚(维生素E)
C.苯甲醇
D.茶多酚
第5题
第6题
A.防止食品氧化变色
B.防止食品霉变
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第7题
B.可以多用
第8题
A. VC
B. VE
C. BHA
D. BHT
E. 茶多酚
F. 植酸
第9题
A、水溶性中小分子抗氧化剂的丢失
B、滤器的生物不相容性
C、丙二醛增加,脂质过氧化作用增强
D、以上都是
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