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[主观题]

水溶性抗氧化剂主要用于（）。A.防止食品氧化变色B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品

水溶性抗氧化剂主要用于（）。

A.防止食品氧化变色

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

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第1题

下列关于合理利用菌藻类食物的描述中，正确的是（　　）。

A.黑木耳有益于防止动脉粥样硬化

B.银耳可以降血脂

C.香菇可以治疗缺碘性甲状腺

D.海带无益于预防白血病和骨癌

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第2题

我国第一个膳食指南是（　　）年制定的。

A.1982

B.1985

C.1989

D.1993

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第3题

水果和蔬菜一样，主要提供（　　）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.矿物质

D.蛋白质

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第4题

不会导致冷饮食品生产有害化学物质的是（　　）。

A.色素

B.天然果汁

C.香料

D.防腐剂

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