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下列色素中属于食品中应用的天然色素的是()。

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第1题

下列对食品添加剂叙述不正确的是(  )

  A.丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂

  B.L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂

  C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工

  D.天然色素着色力强、成本低廉、使用方便

  E.亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

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第2题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。

根据上述定义,下列属于食品添加剂的是( )。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、本糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第3题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。根据上述定义,下列属于食品添加剂的是( )。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、木糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第4题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形,以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。

根据上述定义,下列属于食品添加剂的是:

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、本糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第5题

A.苋菜红

B.姜黄素

C.柠檬黄

D.靛蓝

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第6题

下列色素中属于水溶性色素的是()

A.叶绿素

B.红曲色素

C.花青素

D.类胡萝卜素

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第7题

【多选题】下列色素属于我国允许使用的天然色素的是( )。

A、胡萝卜素

B、甜菜红

C、红花黄

D、紫胶红

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第8题

以下食用色素中不属于天然色素的是:()
A、苋菜红

B、姜黄素

C、柠檬黄

D、靛蓝

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第9题

下列天然色素中属于多酚类衍生物的是()

A.花青素

B.血红素

C.红曲色素

D.虫胶色素

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第10题

下列不属于我国规定使用的天然色素的是()。
A、红曲米

B、紫胶色素

C、焦糖

D、结晶紫

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