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[主观题]

“计算机黑客”是一种专门破坏计算机网络安全的人为行为。()A.正确B.错误

“计算机黑客”是一种专门破坏计算机网络安全的人为行为。()

A.正确

B.错误

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第1题

白肌肉也称“水煮样肉”,其特征有()。

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质柔软

E.切面呈灰白色或粉白色,质地韧硬

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第2题

由于宰前运输、拥挤以及捆绑、热、电等刺激因素引起的肌肉苍白、质地松软、切面有液汁渗出的肉是()。A.

由于宰前运输、拥挤以及捆绑、热、电等刺激因素引起的肌肉苍白、质地松软、切面有液汁渗出的肉是()。

A.白肌病

B.白肌肉

C.黄肌

D.黄疸

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第3题

猪宰后肉色泽淡白,质地松软,有汁液渗出,这样的肉称PSE肉,亦称白肌肉。

A.错误

B.正确

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第4题

应激猪的生产的PSE、肉具有哪些特征?()

A.色泽苍白

B. 切面干燥

C. 质地坚硬

D. 质地松软

E. 有渗出液

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第5题

猪应激综合征导致肌肉呈现A.苍白、松软、汁液渗出B.苍白、坚硬、汁液渗出C.暗黑色、松软、汁液渗出D.苍

猪应激综合征导致肌肉呈现

A.苍白、松软、汁液渗出

B.苍白、坚硬、汁液渗出

C.暗黑色、松软、汁液渗出

D.苍白、坚硬、干燥

E.暗黑色、松软、干燥

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第6题

猪应激综合征导致肌肉现A、苍白、松软、汁液渗出B、苍白、坚硬、汁液渗出C、暗黑色、松软、汁液渗出D、苍白

猪应激综合征导致肌肉现

A、苍白、松软、汁液渗出

B、苍白、坚硬、汁液渗出

C、暗黑色、松软、汁液渗出

D、苍白、坚硬、干燥

E、暗黑色、松软、干燥

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第7题

宰前长途运输、饥饿、电棒驱赶或拥挤等情况可引起猪的急性应激反应,此时出现的PSE猪肉眼观病变特点
是()

A.肌肉色泽苍白,切面多水,质度较硬

B.肌肉因充血、出血而色暗

C.肌肉强直,僵硬或萎缩

D.肌肉呈灰白色,柔软,有液汁渗出

E.肌肉颜色暗红,质地粗硬,切面干燥

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第8题

DFD肉肌肉颜色暗红,质地坚硬,切面干燥,一般____________(是/否)影响食用。
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第9题

鸡脯肉质地松嫩容易断裂,要顶着肌肉纹理切切丝(顶纹切)
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