题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.汽酒

D.黄酒

E.香槟酒

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第1题

酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。()

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第2题

因有些酒水的饮用温度需高于室温，这就要求对酒水进行()。

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第3题

续斟冰镇酒水时，酒温以（）为宜，从而保证最佳饮用温度。

A、室温

B、最低温度

C、杯中相同温度

D、恒温

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第4题

西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配()，玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

A. 红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 香槟

D. 鸡尾酒

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第5题

酒水搭配的规律应该是白葡萄酒在先、()葡萄酒在后。

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第6题

适于室温下饮用的酒水是()。

A.香槟

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.啤酒

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第7题

酒水服务时需要降温处理的酒有啤酒、()、白葡萄酒、重酒、伏特加、威士忌等。

A.日本清酒

B.香槟酒

C.中国黄酒

D.白兰地

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第8题

在西餐所上的酒水中，餐前酒有( )。

A.白兰地

B.香槟酒

C.红葡萄酒

D.鸡尾酒

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第9题

酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。

A.酒水部经理

B.酒吧领班

C.调酒员

D.酒吧服务员

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第10题

酒水的种类大体分为()、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。

A、白酒

B、啤酒

C、葡萄酒

D、鸡尾酒

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