酒水搭配的规律应该是白葡萄酒在先、（)葡萄酒在后。

西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配()，玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

A. 红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 香槟

D. 鸡尾酒

A.餐前选用开胃的酒品

B.餐后选用甜酒以助消化

C.香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配

D.食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

法国人餐前喝开胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白兰地，并十分讲究菜肴与酒水的搭配。()

中餐佐餐酒以烈酒为主，也可饮用啤酒、葡萄酒、米酒等;而西餐的佐餐酒仅仅是红、白葡萄酒、香槟或玫瑰葡萄酒，并注重与不同食物的搭配。()

参考答案：错误

“鱼和虾鲜味较重，如果与红葡萄酒搭配，会凸显红葡萄酒的单宁苦涩的味道”以上说法是正确的吗?()

A.甜味红葡萄酒

B.玫瑰露葡萄酒

C.高度干红葡萄酒

D.雪利酒

A.白葡萄酒

B.威士忌

C.朗姆酒

D.红葡萄酒

A. 加拿大冰酒

B. 贵腐甜白葡萄酒

C. 赤霞珠干红葡萄酒

D. 霞多丽干白葡萄酒

A. 加拿大冰酒

B. 贵腐甜白葡萄酒

C. 赤霞珠干红葡萄酒

D. 霞多丽干白葡萄酒

西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食()。

A. 主菜

B. 头盘

C. 甜品

D. 清汤、海味