刀工美化的作用之一是便于美化菜肴的____。

A.便于食用，确定菜肴的味，美化菜肴的形体

B.便于烹调原料烹制加热，注意卫生

C.便于调理烹调原料的滋味，有艺术创新性

D.美化菜肴的形体，便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于调理烹调原料的滋味

B、调味

C、调整

D、整理

B.便于加热

C.便于调味

D.便于食用

E.便于盛装

F.便于消化

B.丰富

C.调整

D.保持

B、成型

C、营养吸收

D、着色

B、调理

C、加入

D、反映

B.便于保持烹调原料的固有品质

C.便于调理烹调原料的滋味

D.便于进一步加工