A.质地蔬松
B.质地较老
C.质地较嫩
D.质地较软
第1题
B、软烂
C、脆嫩
D、软韧
第2题
B、质地细嫩
C、柔软细嫩
D、质地脆嫩
第3题
B、较为细嫩
C、极为柔软
D、较为柔软
第4题
B、软嫩
C、坚实
D、鲜嫩
第5题
B、腥气味
C、脏气味
D、脂气味
第6题
B、一定软脆性
C、一定柔韧性
D、一定酥脆性
第7题
B、鲜味充分
C、香味充分
D、脏气味充分
第8题
B、无异味
C、有膻味
D、无味
第9题
B、植物性
C、食用菌、藻
D、动、植物性
第10题
B、纯瘦肉
C、带皮肉
D、带骨肉
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