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[多选题]

关于旱黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。

A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～40℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度

B.叶片发软后，可适当降低温度（降至37℃)保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄

C.转火时，烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些，但干燥程度不能低，达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1／3变软即可

D.转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水还较多时慢变黄，缓慢达到干叶，升温快容易出现回青与挂灰

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第1题

关于后发烟的烘烤技术要点，下列说法错误的是（）。

A、变黄阶段干球温度以40℃为宜，湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜

B、定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢，以促进内含物质在较高的温度下转化，达到黄烟等青烟

C、42℃之前可保持干湿差2～3℃，越难烤的烟叶干湿差越大

D、转火时的变黄程度不宜高，根据烟叶素质不同达5～7成黄即可

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第2题

对于旱地烟和旱天烟的烘烤，下列说法正确的是（）。

A、在变黄阶段第一应加强保湿，保持干球温度35～37℃，干湿球温度差1-3℃左右

B、当烟叶脱水变软再保持相对低温，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全

C、定色期间宜控制较高的湿球温度，增进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39～41℃

D、干筋期干球温度不可低，湿度不可高，以防烤红和香气大量逸失

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第3题

关于旱黄烟的采收装炕，下列说法错误的是（）。

A、旱黄烟是长时间干旱造成的成熟烟，若解除干旱，烟叶仍会恢复生长

B、若无灌溉条件，应尽可能提前采收

C、若烟叶己出现枯尖焦边，应及时采收，以免发展为旱烘造成更大损失

D、旱黄烟含水少，应稀装炕，以利保湿变黄，不宜过于稠密

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第4题

关于下二棚烟叶烘烤技术要点，下列说法错误的是（）。

A、装烟后及时点火升温，以每小时升温1℃的速度把干球温度升到37～38℃，水分较大的下二棚烟起点温度应低一点

B、保持干湿球温度差1℃左右，使烟叶失水凋萎

C、待底棚烟叶变黄5成左右，主脉l／3以上变软后，以每小时1℃的速度把干球温度升至42℃，湿球温度仍保持36～37℃

D、烟叶变黄至黄片青筋微带青，主脉发软，充分塌架，再将干球温度升至45～47℃，保持湿球温度37～38℃，使房内烟叶全部变黄、干燥，达小卷筒，以后按正常烟叶烘烤方法进行

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第5题

旱黄烟烘烤要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在（）,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。

A.33-35

B.39-40

C.40-42

D.36-38

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第6题

旱地烟和旱天烟烘烤要点：低温慢烤是旱天烟的基本策略，在变黄阶段首先应加强保湿，大胆提变黄程度，促进烟叶内含物转化完全。

此题为判断题(对，错)。

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第7题

旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在( )℃情况下烟叶容易烤坏。

A.33—35

B.35—36

C.39～40

D.45～47

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第8题

嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：( )。

A.变黄温度宜高不宜低，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

B.变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

C.转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片。过慢容易变黑

D.转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易烤青

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第9题

旱地烟(旱天烟)烘烤要点之一是,在变黄阶段第一加强（）,保持干球温度35~37℃,干湿球温度差1℃左右,当湿球温度偏低时,应注意及时加水补湿。

A.保温

B.保湿

C.升温

D.干燥

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第10题

嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：( )。

A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

B.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

C.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水过量形成烤青烟

D.变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰

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