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[主观题]

旱地烟(旱天烟)烘烤要点之一是,在变黄阶段第一加强(),保持干球温度35~37℃,干湿球温度差1℃左

旱地烟(旱天烟)烘烤要点之一是,在变黄阶段第一加强(),保持干球温度35~37℃,干湿球温度差1℃左右,当湿球温度偏低时,应注意及时加水补湿。

A.保温

B.保湿

C.升温

D.干燥

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第1题

烟叶在生长过程中,叶绿素是重要的基础物质在(  )之前,叶绿素含量最高、随着烟叶成熟度的加大,叶绿素的含量逐渐减少。

A.旺盛生长

B.生理成熟

C.工艺成熟

D.完熟

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第2题

在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于点片变黄的烟叶,按( )估计。

A.变黄的面积

B.颜色褪绿或呈现黄色的程度

C.前期以叶面为主,后期以叶背为主

D.前期以叶背为主,后期以叶面为主

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第3题

旱黄烟烘烤要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在( ),促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。

A.33-35

B.39-40

C.40-42

D.36-38

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第4题

烤烟成熟度与烤后质量密切相关,超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶,烤后( )弹性差。

A.容易表现为较大面积的青色,叶片厚

B.容易表现为较大面积的褐色,叶片厚

C.容易表现为较大面积的褐色,叶片薄

D.容易表现为较大面积的光滑,叶片薄

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