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[单选题]

人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中,但()一般含能量较少。

A.蔬菜和水果

B.粮食和薯类

C.动物肉和蛋

D.大豆和坚果

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第1题

以下几种维生素中,()属于脂溶性维生素。

A.视黄醇

B.硫胺素

C.核黄素

D.叶酸

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第2题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例大约为()

A.1:1:1

B.1:2:1

C.1:1:2

D.2:1:1

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第3题

根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可用于替换馒头的食物是()

A.黄豆

B.鸡蛋

C.芹菜

D.面包

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第4题

下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是()

A.鱼

B.鸡蛋

C.猪瘦肉

D.猪肝

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第5题

我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是()

A.食盐加碘

B.食盐加铁

C.面粉加碘

D.面粉加铁

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第6题

一般植物性食物中不含()

A.尼克酸

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素E

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第7题

某成年人身高1.75,体重80千克,按BMI,其体重超重。

A.错误

B.正确

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第8题

深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。

A.错误

B.正确

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第9题

类脂包括脂类和脂肪,主要提供EFA。

A.错误

B.正确

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第10题

Fe、Ca、Zn、Cu、I都是微量元素。

A.错误

B.正确

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