选择潜水泵应考虑哪些因素？

A.油脂中的固液比例，固体脂越多，脂越硬，塑性越好。

B.当脂肪为α晶型时，可塑性最强。

C.当脂肪为β晶型时，可塑性最强。

D.从熔化开始到熔化结束之间的温差越大，脂肪的塑性越大。

A.乳化性

B.氧化稳定性

C.油炸性

D.可塑性

A.碘值降低

B.酸价降低

C.发烟点升高

D.泡沫量减少

A.烟点

B.熔点

C.闪点

D.着火点

A.2

B.3

C.4

D.6

A.D－异抗坏血酸

B.胡萝卜素

C.维生素E（生育酚）

D.抗坏血酸

A.BHA

B.BHT

C.PG

D.TBHQ