
[主观题]
餐饮加工场所错误的选址方法:()。
A、周围环境整洁
B、远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离
C、地势高通风良好
D、有饮用水供水系统

A、周围环境整洁
B、远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离
C、地势高通风良好
D、有饮用水供水系统
第8题
A、对食品的选购、验收等进行严格管理
B、无专人负责食品原料卫生质量的把关
C、对采购人员没有经常性的法律和道德规范的教育,无制度去约束采购人员
D、食品原料采购人员业务素质不高,因此不能辨别出食品原料是否存在卫生问题
第10题
A、盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单
B、供货单位营业执照复印件等证明资质的相关资料
C、送货人员身份证复印件
D、肉类家禽类检疫合格证明
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