题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
建立食品采购管理制度的表现为：（)。
A.对食品的选购、验收等进行严格管理
B.无专人负责食品原料卫生质量的把关
C.对采购人员没有经常性的法律和道德规范的教育，无制度去约束采购人员
D.食品原料采购人员业务素质不高，因此不能辨别出食品原料是否存在卫生问题
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A、进货日期
B、进货数量
C、生产日期
D、销售日期
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第2题
采购索证索票时，不需要留存的物品为：()。
A、盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单
B、供货单位营业执照复印件等证明资质的相关资料
C、送货人员身份证复印件
D、肉类家禽类检疫合格证明
第3题
防范食品投毒的措施：()。
A、餐饮单位应加强自身卫生管理，从观念上、制度上、措施上预防投毒事件的发生
B、加强有毒有害化学品的管理
C、建立从业人员的身份登记与查验制度
D、及时疏导矛盾，消除犯罪动机
E、以上都是
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