
[主观题]
食品用纸的主要安全问题有:()。
A、荧光增白剂残留
B、油墨污染
C、致病菌污染
D、以上都是

A、荧光增白剂残留
B、油墨污染
C、致病菌污染
D、以上都是
第7题
A、对食品的选购、验收等进行严格管理
B、无专人负责食品原料卫生质量的把关
C、对采购人员没有经常性的法律和道德规范的教育,无制度去约束采购人员
D、食品原料采购人员业务素质不高,因此不能辨别出食品原料是否存在卫生问题
第9题
A、盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单
B、供货单位营业执照复印件等证明资质的相关资料
C、送货人员身份证复印件
D、肉类家禽类检疫合格证明
第10题
A、餐饮单位应加强自身卫生管理,从观念上、制度上、措施上预防投毒事件的发生
B、加强有毒有害化学品的管理
C、建立从业人员的身份登记与查验制度
D、及时疏导矛盾,消除犯罪动机
E、以上都是
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