第1题
A.收益评估法
B.投资回报率
C.绩效评估法
D.内省法
第2题
第3题
A.菜肴生产人员
B.原料加工人员
C.面食生产人员
D.原料采购人员
第4题
A.营业费用
B.管理费用
C.原材料的消耗
D.加工成本
第5题
第6题
A.SCM
B.CRM
C.BPR
D.ERP
第7题
第8题
A.菜单设计
B.食品原材料采购供应管理
C.厨房生产
D.餐饮销售管理
第9题
A.餐厅选址
B.制订经营方针
C.选择经营方式
D.确定投资力度
第10题
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